雲品溫泉酒店 KEN CAN by Ken Chan


AMOT星級溯源餐廳
基本資料
  地址: 55546 南投縣魚池鄉日月潭中正路23號
  營業時間: 午餐時間:12:00~14:00 (前一日17:00前預約)、晚餐時間:18:00~21:00 (當日14:00前預約)
  電話: 049-285-6788
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   料理種類: 中式
歷年星級

餐廳簡介

由台北米其林三星餐廳「頤宮」 主廚陳偉強主理的全新粵菜餐廳, 30多年淬鍊的手藝,嚴選多元食材提供主廚精心特選套餐, 品味深厚的粵菜與中華料理,創造富含文化底蘊的精彩饗宴。

鷄粥燉鮑魚/鷄粥燉花膠

湯底使用首選好米、黃皮雞與巴西菇煨煮至米心化糊,口感與風味相當濃郁;湯裡除了加入了深海魚肚花膠外,口感軟糯;較特別的是使用了吃紅玉紅茶長大的紅玉雞腿肉,非常軟嫩。

履歷雞肉(雲品) <-- 點我看履歷
最新到貨時間 : 2023-05-09

履歷白米(雲品) <-- 點我看履歷
最新到貨時間 : 2023-04-26

福州酒蛋麵線

主廚會先將特選產銷履歷的雞蛋打散在鍋中大火爆出香氣後,加入香菇絲、肉絲翻炒均勻,最後嗆入高湯與在地紹興酒帶出濃郁酒香,層次豐富。

履歷雞蛋(雲品) <-- 點我看履歷
最新到貨時間 : 2023-06-04

羊肚菌象拔蚌燉雞湯

湯底使用老母雞及金華火腿與象拔蚌一同熬煮出鮮甜風味,湯料則有珍貴的羊肚菌香氣濃郁,紅玉雞口感軟嫩。

履歷雞肉(雲品) <-- 點我看履歷
最新到貨時間 : 2023-05-09

茶花菇悶筍

選用斗南農會特選的綠竹筍切塊,加入花菇與主廚特調的醬汁大火翻炒,香氣濃郁竹筍卻又清脆爽口。

履歷綠竹筍(雲品) <-- 點我看履歷
最新到貨時間 : 2023-06-03

苦茶油麵線

選用在地特選的苦茶油,黑白菇、麵線與時蔬高湯滾過之後再加入苦茶油,香氣馥郁口味清爽。

履歷苦茶油(雲品) <-- 點我看履歷
最新到貨時間 : 2023-02-23

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分店資訊
店名 KEN CAN by Ken Chan
營業時間 午餐時間:12:00~14:00 (前一日17:00前預約)、晚餐時間:18:00~21:00 (當日14:00前預約)


客服專線
(02)2713-0186  週一至週五 09:30-18:00
傳真專線
(02)2713-6329
歡迎來信
nancy.lu@aita.com.tw
 
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